Boulgour brun gros 1 kg

Le boulgour brun gros est une variété grossièrement moulue de boulgour brun, fabriquée à partir de blé dur complet. Grâce à la conservation de son enveloppe, il se distingue par sa couleur foncée, sa texture robuste et sa richesse nutritionnelle.
Caractéristiques

    Couleur : Brun foncé, avec des grains de grande taille.
    Texture : Ferme et légèrement croquante, même après cuisson.
    Saveur : Notes prononcées de noisette, apportant une touche rustique.
    Valeurs nutritionnelles :
        Riche en fibres, favorisant une bonne digestion.
        Bonne source de protéines végétales, de vitamines B, et de minéraux (fer, magnésium).

Principales Utilisations

    Plats chauds
        Pilafs : Mélangé avec des légumes, des épices et des herbes, il constitue un accompagnement savoureux et consistant.
        Accompagnements : Alternative au riz pour accompagner viandes, volailles ou poissons.

    Farces
        Idéal pour farcir des légumes (poivrons, tomates, courgettes), en absorbant les jus pendant la cuisson.

    Soupes et mijotés
        Ajouté pour épaissir et enrichir les potages ou plats mijotés, tout en conservant une texture agréable.

    Plats végétariens
        Associé à des légumineuses comme les lentilles, il permet de préparer des plats nutritifs et équilibrés.

Préparation de Base

    Rinçage : Rincez les grains à l’eau froide pour éliminer les éventuelles impuretés.
    Cuisson :
        Ratio : 1 volume de boulgour pour 2 volumes d’eau ou de bouillon.
        Portez à ébullition, réduisez le feu, puis laissez mijoter environ 15 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.

Le boulgour brun gros est un ingrédient polyvalent, parfait pour des plats traditionnels ou modernes. Sa texture et sa saveur rustique en font un choix nutritif et savoureux.