Ventrêche de thon à l'huile d'olive 200g

Ventresca de Thon "Callipo"

La ventrêche de thon Callipo (ou ventresca, en italien) est une partie noble du thon, provenant de la zone ventrale du poisson. Elle est réputée pour sa texture fondante et son goût riche et délicat. La marque Callipo, originaire de Calabre en Italie, est reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses produits de la mer, préparés selon des méthodes artisanales.

Caractéristiques

• Partie du poisson : La ventrêche est prélevée sur la partie ventrale du thon, caractérisée par une teneur en graisse plus élevée, ce qui lui confère une texture moelleuse.
• Texture : Fondante et tendre, presque soyeuse en bouche.
• Saveur : Délicate et raffinée, avec une intensité naturelle de thon.
• Conservation : Généralement conservée dans de l’huile d’olive extra vierge pour préserver son goût et sa qualité.

Utilisations Culinaires

• Plats froids : Servie sur des salades fraîches, comme une salade niçoise ou avec des légumes grillés. En garniture sur des crostini ou du pain grillé, accompagnée de câpres, d’oignons rouges ou de tomates séchées.
• Pâtes : Ajoutée à des plats de pâtes simples, avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes fraîches.
• Plats méditerranéens : Accompagnée d’un filet de citron, de légumes rôtis ou d’olives.
• Amuse-bouches : Utilisée pour des roulés ou des bouchées apéritives, associée à du fromage frais ou des légumes.

Points Forts

• Qualité supérieure : La ventrêche est sélectionnée à partir de thons issus de pêches responsables, garantissant un produit d’exception.
• Riche en oméga-3 : Bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
• Méthode artisanale : Préparée avec soin pour conserver les saveurs naturelles et la texture unique du poisson.

Conseils de Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, réfrigérer et consommer rapidement pour préserver la qualité.

La ventrêche de thon Callipo est un produit haut de gamme, parfait pour sublimer des recettes simples ou pour être savourée seule. Elle incarne l’excellence des saveurs méditerranéennes et la tradition culinaire italienne.