Origan sauvage de Grèce 50g

L’origan de Grèce est une herbe aromatique emblématique de la cuisine méditerranéenne, reconnue pour sa saveur puissante et ses bienfaits pour la santé. Issu de l’espèce Origanum vulgare hirtum, cette variété grecque est particulièrement réputée pour sa qualité supérieure et son arôme intense.

Caractéristiques de l’origan de Grèce

• Aspect :

L’origan séché se présente sous forme de petites feuilles vertes, souvent émiettées ou réduites en poudre. Il peut également être vendu en bouquets séchés pour une utilisation plus authentique.

• Saveur :

Une saveur forte, légèrement amère et poivrée, avec des notes terreuses et citronnées. Il est plus aromatique et corsé que d’autres variétés d’origan, ce qui le distingue particulièrement.

• Arôme :

Un parfum chaud, herbacé et légèrement mentholé, typique des herbes méditerranéennes.

Utilisation en cuisine

L’origan de Grèce est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes traditionnelles :

• Plats grecs classiques : Utilisé dans des plats comme la salade grecque, le tzatziki, ou les viandes rôties et grillées.

• Viandes et poissons : Parfait pour assaisonner les viandes (agneau, poulet) ou les poissons.

• Légumes : Sublime les légumes rôtis, comme les aubergines, courgettes, ou pommes de terre.

• Marinades et sauces : Ajoute une profondeur de saveur aux marinades, sauces tomates ou vinaigrettes.

• Pizza et pains : Incontournable pour parfumer les pizzas, focaccias ou pains maison.

Bienfaits pour la santé

L’origan de Grèce est également apprécié pour ses nombreuses vertus médicinales :

• Antioxydant puissant : Riche en composés phénoliques comme le carvacrol et le thymol, qui protègent les cellules des radicaux libres.

• Antibactérien et antifongique : Traditionnellement utilisé pour ses propriétés antimicrobiennes.

• Digestion : Favorise la digestion et apaise les ballonnements.

• Renforcement de l’immunité : Aide à renforcer le système immunitaire grâce à ses composés actifs.

Conservation

Pour préserver sa saveur et ses arômes, l’origan de Grèce doit être conservé dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Bien conservé, il peut garder ses propriétés aromatiques pendant un an ou plus.

Particularité

L’origan grec est souvent considéré comme l’un des meilleurs au monde en raison de son terroir unique. Cultivé sous le soleil méditerranéen, il bénéficie d’un sol riche et d’un climat idéal, ce qui lui confère une saveur plus intense et un arôme incomparable.

Un ingrédient indispensable pour apporter une touche authentique et savoureuse à vos plats, tout en profitant de ses bienfaits pour la santé.