Safran de La Mancha 1g

Le safran de La Mancha est une épice précieuse obtenue à partir des stigmates du Crocus sativus L., cultivé exclusivement dans certaines municipalités des provinces d’Albacete, Ciudad Real, Cuenca et Tolède, en Castille-La Manche, Espagne. Il bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), garantissant sa qualité et son origine.

Ce safran se distingue par sa couleur rouge intense, son arôme pénétrant aux notes toastées et florales, ainsi que par sa saveur légèrement amère. Il est traditionnellement utilisé dans des plats tels que la paella et la bouillabaisse, mais peut également sublimer des recettes de riz, de poissons, de fruits de mer, de pâtes, de risottos, et même des desserts comme les crèmes brûlées ou les gâteaux.