Cannelle moulu

La cannelle moulue est une épice obtenue en broyant l’écorce intérieure séchée du cannelier, un arbre originaire d’Asie. Elle se caractérise par son arôme doux, chaud et légèrement sucré, avec des notes boisées et épicées.

Elle est très utilisée dans les cuisines du monde entier, aussi bien dans les recettes sucrées que salées. En pâtisserie, elle parfume les gâteaux, biscuits, tartes, et boissons comme le thé, le café ou le chocolat chaud. Dans les plats salés, elle est couramment ajoutée aux tajines, currys et marinades pour sa saveur réconfortante et équilibrée.

Sur le plan nutritionnel, la cannelle moulue est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires. Elle peut aider à réguler la glycémie et à renforcer le système immunitaire. Pour préserver son parfum intense, il est recommandé de la conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. C’est une épice incontournable pour enrichir vos préparations d’une touche chaleureuse et aromatique.