Coriandre moulue

La coriandre moulue est une épice obtenue en broyant les graines séchées de la plante Coriandrum sativum. Elle se distingue par sa saveur douce, légèrement citronnée et chaude, avec des notes subtiles de noisette et de terre.

Utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde, la coriandre moulue est un ingrédient clé dans les currys, ragoûts, tajines, et mélanges d’épices comme le garam masala ou le ras-el-hanout. Elle est également idéale pour parfumer les soupes, les marinades, les légumes rôtis, ou encore les sauces à base de tomates.

Sur le plan nutritionnel, la coriandre moulue est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Elle est reconnue pour ses bienfaits digestifs et ses propriétés anti-inflammatoires. Pour préserver sa fraîcheur et son arôme délicat, il est conseillé de la conserver dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité. Cette épice polyvalente est un ajout essentiel pour des plats savoureux et aromatiques.