Curcuma moulu

Le curcuma moulu est une épice en poudre obtenue en séchant puis en broyant le rhizome de la plante Curcuma longa. Sa couleur jaune-orange vibrante en fait un colorant naturel très apprécié en cuisine. Son goût est chaud, légèrement amer et terreux, avec une touche subtilement poivrée. Utilisé dans de nombreuses recettes, le curcuma moulu est un ingrédient essentiel dans les mélanges d’épices comme le curry, ainsi que dans les plats mijotés, soupes, riz, et boissons telles que le lait doré. Il est également réputé pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, grâce à la curcumine, son composé actif. Polyvalent et bénéfique, le curcuma moulu est un incontournable dans une alimentation saine et savoureuse.