Semoule de blé moyenne 1 kg

La semoule de blé moyenne est une variété de semoule légèrement plus grosse que la semoule fine. Elle est également produite à partir de blé dur et se distingue par sa texture granuleuse, idéale pour des recettes où un peu plus de consistance est recherchée.

Utilisations courantes :

1. Couscous : Très utilisée pour le couscous classique, où la texture moyenne offre un bon équilibre entre finesse et tenue.

2. Pâtisseries : Entrant dans des recettes comme les makrouts, basboussa ou autres gâteaux orientaux.

3. Plats traditionnels : Parfaite pour des préparations comme la kesra (galette de semoule) ou la harira (soupe marocaine).

4. Boulettes et farces : Mélangée avec d’autres ingrédients pour préparer des boulettes de viande ou des légumes farcis.

5. Pain et galettes : Ajoutée à la pâte pour apporter du croustillant et une texture dense.

Bienfaits nutritionnels :

• Riche en glucides complexes, pour une énergie durable.

• Bonne source de protéines végétales et de fibres.

• Fournit des minéraux essentiels comme le fer et le magnésium.

Conseils de préparation :

• Pour un couscous : Humidifiez légèrement la semoule avec de l’eau salée et travaillez-la à la main pour l’aérer avant de la cuire à la vapeur.

• Pour des desserts : Mélangez-la avec du sucre, du lait, et des arômes comme la fleur d’oranger ou la vanille pour des gâteaux ou entremets.

• Cuisson : En moyenne, la semoule absorbe deux fois son volume en liquide, donc ajustez selon la recette.