Mélange Libanais pour Mohalabiah 200g

La Mouhalabieh, également connue sous le nom de “pudding libanais”, est un dessert traditionnel du Moyen-Orient, apprécié pour sa texture onctueuse et son goût délicatement parfumé. Préparé à base de lait, de sucre et épaissi avec de la fécule ou de la farine de riz, il est souvent aromatisé avec de l’eau de rose ou de fleur d’oranger. Simple à réaliser, ce dessert est un incontournable des tables festives orientales.

Caractéristiques

• Texture veloutée : Un pudding léger et lisse, fondant en bouche.

• Saveur subtile : Parfumé à l’eau de rose ou de fleur d’oranger, pour une touche florale délicate.

• Ingrédients simples : À base de lait, de sucre et de fécule de maïs ou de riz.

• Facile à personnaliser : Peut être garni de pistaches, d’amandes ou d’un sirop sucré.

Ingrédients nécessaires

• 4 tasses de lait

• 5 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de farine de riz

• 5 cuillères à soupe de sucre

• 1 cuillère à soupe d’eau de rose ou de fleur d’oranger

• Garniture : pistaches hachées, noix, amandes ou sirop de sucre (optionnel).

Préparation

Dans une casserole, mélangez la fécule avec une petite quantité de lait froid jusqu’à dissolution complète. Ajoutez le reste du lait et le sucre, mélangez bien. Chauffez le mélange à feu moyen en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Lorsque le mélange épaissit et atteint une consistance crémeuse, retirez du feu. Ajoutez l’eau de rose ou de fleur d’oranger, mélangez bien. Versez dans des petits bols ou verrines et laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pour 2 à 3 heures. Avant de servir, saupoudrez de pistaches hachées, d’amandes ou ajoutez un filet de sirop.

Idées de service

Servez-le nature ou garni de fruits secs. Pour une version festive, ajoutez une couche de sirop d’abricot, de rose ou même une gelée pour une touche raffinée. Associez-le avec un café ou un thé à la menthe pour une expérience orientale complète.