Harissa à la rose

La Harissa à la Rose - Tava Hada Pilpelta associe la puissance des piments à la douceur florale des pétales de rose. Inspirée par les saveurs du Moyen-Orient, elle sublime vos plats avec élégance et raffinement, en s’intégrant parfaitement aux recettes modernes et créatives de chefs comme Yotam Ottolenghi.

Recette : Chou-Fleur Rôti aux Noisettes et Harissa à la Rose

Tirée et adaptée du livre « Simple » de Yotam Ottolenghi

Ingrédients :

• 1 chou-fleur moyen, découpé en fleurettes

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 cuillères à soupe de Harissa à la Rose - Tava Hada Pilpelta

• 40 g de noisettes grillées, concassées

• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Disposez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de cuisson, arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien pour les enrober.

3. Faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les fleurettes soient dorées et légèrement croustillantes.

4. Pendant ce temps, mélangez la Harissa à la Rose avec le jus de citron et l’huile d’olive restante.

5. Une fois le chou-fleur cuit, transférez-le dans un grand saladier et ajoutez la sauce à la harissa. Mélangez délicatement pour bien enrober les fleurettes.

6. Parsemez de noisettes concassées et de persil frais avant de servir.