Mélange zaatar Libanais 100g

Le zaatar libanais est un mélange d’épices traditionnel de la cuisine levantine, particulièrement populaire au Liban. Il est utilisé pour aromatiser divers plats ou comme condiment principal dans des recettes classiques comme le man’ouché (pain plat au zaatar).

Composition typique :

• Thym séché : La base principale du zaatar, souvent remplacée ou mélangée avec de l’origan selon les régions.

• Sumac : Une épice rouge au goût acidulé, qui apporte une note citronnée et fraîche.

• Graines de sésame grillées : Pour une texture croquante et une saveur noisettée.

• Sel : En petite quantité pour relever le mélange.

• Autres variantes : Certaines recettes incluent du cumin, de la marjolaine ou de l’origan sauvage.

Saveur :

Le zaatar offre un équilibre parfait entre les notes herbacées du thym, l’acidité du sumac et la rondeur du sésame. Il est à la fois parfumé, terreux et légèrement citronné.

Utilisation :

• Mélangé à de l’huile d’olive pour en faire une pâte à tartiner sur du pain ou des galettes.

• Saupoudré sur des salades, des légumes grillés, des viandes ou des fromages.

• Intégré dans des marinades pour poissons ou volailles.

Le zaatar libanais est un ingrédient polyvalent qui incarne les saveurs authentiques et riches de la cuisine du Moyen-Orient.