Tout savoir sur le Bissap – L’hibiscus séché, boisson santé et plaisir

Connu sous le nom de bissap en Afrique de l’Ouest, le fleur d’hibiscus séchée est l’ingrédient star d’une boisson à la fois rafraîchissante, colorée et naturellement bénéfique. Utilisée depuis des siècles en infusion, cette fleur pourpre au goût acidulé séduit aujourd’hui les amateurs de boissons saines dans le monde entier.

Qu’est-ce que le bissap ?

Le bissap est une boisson préparée à partir de fleurs séchées d’hibiscus (Hibiscus sabdariffa). Lorsqu’elles sont infusées dans l’eau, elles libèrent une couleur rouge intense et une saveur légèrement acidulée qui rappelle celle des fruits rouges ou de la canneberge. Très populaire en Afrique, au Moyen-Orient et dans les Caraïbes, le bissap peut se consommer chaud comme une tisane, ou froid comme une boisson désaltérante.

Ses bienfaits naturels :

• Riche en antioxydants : soutient les défenses naturelles
• Favorise la digestion et l’élimination
• Sans caféine : convient à toute la famille
• Naturellement rafraîchissant
• Idéal en boisson bien-être ou festive

Recette simple – Infusion d’Hibiscus (bissap)

Ingrédients (pour 1 litre) :

• 2 bonnes poignées de fleurs d’hibiscus séchées
• 1 litre d’eau
• Sucre, miel ou sirop d’agave (selon votre goût)
• Optionnel : citron, gingembre, menthe ou cannelle

Version froide – Bissap glacé

1. Rincez les fleurs sous l’eau claire.
2. Portez 1 litre d’eau à ébullition.
3. Hors du feu, ajoutez les fleurs et laissez infuser 10 à 15 minutes.
4. Filtrez, sucrez à votre convenance.
5. Ajoutez quelques feuilles de menthe, une tranche de citron ou un peu de gingembre râpé pour plus de fraîcheur.
6. Laissez refroidir, puis placez au frais.
7. Servez bien frais, avec ou sans glaçons.

Version chaude – Tisane d’hibiscus

1. Dans une casserole, faites chauffer 1 litre d’eau.
2. Ajoutez les fleurs d’hibiscus rincées.
3. Laissez infuser à feu doux pendant 7 à 10 minutes.
4. Filtrez, sucrez légèrement et ajoutez une pincée de cannelle si souhaité.
5. Dégustez bien chaud, comme une tisane du soir ou après un repas.

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