Poivre Blanc de Kampot – 100 g

Originaire du Cambodge, le poivre blanc de Kampot est un joyau d’épicerie fine, obtenu à partir des baies rouges du poivrier et délicatement débarrassé de son enveloppe extérieure. Son parfum subtil et sa légère chaleur en bouche apportent une touche raffinée à vos plats sans masquer leurs saveurs.

Caractéristiques principales

• Goût, texture, parfum: arômes floraux et citronnés, chaleur légère, texture fine et agréable.
• Origine ou provenance: Cambodge, région de Kampot.
• Avantages culinaires: idéal pour relever les plats en fin de cuisson ou en finition, sans masquer les saveurs délicates.
• Qualité / sélection: poivre blanc de Kampot de grande qualité, récolté à maturité et soigneusement préparé.
• Conditionnement: 50 g

Utilisations recommandées

Ce poivre blanc s’exprime particulièrement en finition et dans les sauces légères, pour sublimer poissons, crustacés et légumes délicats.

• Idées d’utilisation: saupoudrer sur des poissons blancs, fruits de mer, sauces blanches ou vinaigrettes pour une touche florale et citronnée.
• Recettes possibles: dorade au citron et poivre blanc; risotto crémeux au parmesan et nuances de Kampot; poulet léger avec sauce au yaourt et poivre blanc.
• Associations avec d’autres produits: se marie parfaitement avec huile d’olive, citron, beurre et herbes fraîches; idéal en finish dans une vinaigrette ou une marinade légère.

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