Poivre Rouge de Sichuan – 80 g

Poivre Rouge de Sichuan – 80 g (Origine Chine)

Un poivre unique, très parfumé, connu pour ses notes d’agrumes et son piquant “vibrant” (avec une légère sensation anesthésiante typique du Sichuan). Dans ce bocal transparent, tu as de belles baies entières, prêtes à être utilisées en cuisine.

Profil aromatique

• Agrumes, floral, légèrement boisé
• Piquant subtil + sensation “pétillante” en bouche

Idées d’utilisation (top)

• Poisson et fruits de mer
• Ananas, fraise (sur un dessert, une salade de fruits, un sirop)
• Chocolat (ganache, mousse, brownies)
• Foie gras (finement concassé au dernier moment)

Conseil

Écrase-le au mortier ou concasse-le légèrement, puis ajoute-le en fin de cuisson pour garder tout le parfum.