Cuir De Poivre Long 80g

Le cuir de poivre long est une préparation artisanale obtenue à partir de poivre long séché, broyé, puis compressé ou réduit en pâte pour former des plaques fines et souples, d’où le nom de “cuir”.

✅ Description :

• Aspect : morceaux bruns foncés à noirs, à l’aspect fibreux et compact, parfois brillants.
• Texture : souple mais dense, se casse ou se découpe facilement.
• Odeur : chaude, boisée, épicée avec des notes de cannelle et de muscade

🍽️ Utilisations :

• À râper ou casser dans un moulin pour parfumer les plats.
• Parfait pour sauces, viandes, légumes, plats mijotés.
• Peut s’utiliser en infusion dans les marinades ou les bouillons.

🌶️ Saveur :

• Moins piquant que le poivre noir, mais plus aromatique.
• Notes sucrées et épicées, légèrement résineuses.