Amidons de mais 500g

L’amidon de maïs, également connu sous le nom de fécule de maïs, est une poudre fine et blanche extraite des grains de maïs. Utilisé principalement comme épaississant, il est indispensable en cuisine et en pâtisserie pour obtenir des textures légères et homogènes, tout en étant sans gluten.

Caractéristiques

• Epaississant naturel : Idéal pour les sauces, soupes, crèmes et desserts.

• Texture légère : Apporte de la légèreté aux pâtisseries et aux préparations.

• Sans gluten : Convient aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten.

• Polyvalent : Adapté à une grande variété de recettes salées et sucrées.

Idées d’utilisation

• Epaissir des sauces et soupes :

• Diluez l’amidon dans un peu d’eau froide avant de l’incorporer dans une préparation chaude pour éviter les grumeaux.

• Pâtisseries :

• Ajoutez-en dans les gâteaux, biscuits ou génoises pour une texture plus moelleuse et légère.

• Crèmes et flans :

• Utilisez-le pour donner de la consistance aux crèmes pâtissières, flans ou puddings.

• Cuisine asiatique :

• Parfait pour enrober des viandes ou légumes avant cuisson pour une texture tendre et légèrement croustillante.

Conseils d’utilisation

• Dilution : Toujours diluer dans un liquide froid avant de l’ajouter à une préparation chaude.

• Quantité : Une petite quantité suffit généralement pour épaissir (environ 1 cuillère à soupe pour 250 ml de liquide).

• Cuisson : Faites cuire à feu doux pour activer ses propriétés épaississante