Le sésame noir est une variété de graine oléagineuse provenant de la plante Sesamum indicum. Il est très utilisé en Asie, notamment en Chine, au Japon et en Inde. Sa couleur noire est naturelle et il est souvent légèrement grillé pour accentuer sa saveur.
Bienfaits :
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Aide à réduire le cholestérol (grâce aux acides gras insaturés et lignanes)
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Favorise la santé cardiovasculaire
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Bon pour les os, les cheveux, la peau et les ongles
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Source végétale d’énergie, bonne pour la vitalité
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Effet antioxydant naturel
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Aide à réguler la tension artérielle
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Soutient le foie et le système digestif
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Contient des phyto-œstrogènes bénéfiques notamment pendant la ménopause
Utilisation :
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À saupoudrer sur les salades, soupes, légumes, plats asiatiques, yaourts, tartines
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Peut être mixé pour réaliser du tahini noir (pâte de sésame)
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S’utilise en pâtisserie (buns, biscuits, gâteaux) ou dans des boissons végétales
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Peut se consommer cru ou grillé
Conseils :
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Consommation conseillée : environ 10 à 30 g par jour
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À conserver au sec, à l’abri de la lumière
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Attention en cas d’allergie au sésame
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Produit très calorique, à doser avec modération dans les régimes contrôlés
