Frikeh Liban – 700 g

Le frikeh Liban est un blé vert récolté avant maturité puis légèrement grillé, pour un goût fumé unique et une texture tendre. Originaire des champs libanais, il se présente comme une alternative saine et savoureuse au riz ou au boulgour, idéal pour enrichir vos soupes, salades et plats mijotés.

Caractéristiques principales

• Goût, texture, parfum: goût fumé délicat, texture tendre et onctueuse selon la cuisson, parfum grillé de céréales.
• Origine ou provenance: Liban – Frikeh Chtoura Fields, Finest Grain Selection.
• Avantages culinaires: polyvalent en soupe, salade, pilaf ou accompagnement de viandes et légumes.
• Qualité / sélection: grains de frikeh de première qualité, riches en fibres, protéines et minéraux.

Utilisations recommandées

Rincez abondamment le produit, puis faites-le cuire dans un bouillon léger jusqu’à tendreté pour révéler tout son arôme fumé. Utilisations typiques:

• Base nourrissante pour les soupes et bouillons, apportant structure et saveur.
• Salades fraîches et copieuses avec des herbes, légumes croquants et jus de citron.
• Plats mijotés et pilafs parfumés avec épices et légumes de saison.
• Accompagnement sain pour viandes grillées ou légumes rôtis.

Recettes possibles

• Salade de frikeh libanaise avec persil, tomate, oignon, sumac et jus de citron.
• Soupe réconfortante de frikeh avec légumes et coriandre fraîche.
• Pilaf léger au frikeh, épices douces et légumes rôtis pour accompagner des grillades.

Associations avec d’autres produits

• Parfait avec huile d’olive, citron et persil pour une salade nourrissante.
• Accorde bien avec des sauces à base de tahina et de mélasse de grenade pour une touche orientale sucrée-salée.

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