Ail noir pelé – 80 g

Découvrez l’ail noir pelé, version fermentée de l’ail blanc traditionnel, dont la douceur et la texture moelleuse transforment vos plats. Son goût sucré et umami rehausse sauces, marinades et créations gourmandes, tout en restant subtil et facile à apprécier tel quel en snack.

Caractéristiques principales

• Goût, texture et parfum: saveur douce et complexe, notes de balsamique, réglisse et fruits secs; texture moelleuse et fondante avec un parfum subtilement caramélisé.
• Origine / provenance: ail noir pelé obtenu par fermentation contrôlée de l’ail blanc traditionnel.
• Avantages culinaires: apporte un umami riche, peut remplacer l’ail frais dans de nombreuses préparations et réduire l’acidité des plats tout en apportant de la douceur.
• Qualité / sélection: produit de haute qualité, sélectionné pour sa texture et son arôme constants, prêt à l’emploi.
• Conditionnement: poids net 80 g, emballage conçu pour préserver l’arôme et la fraîcheur.

Utilisations recommandées

• À déguster tel quel en snack sur toast ou crostini avec un filet d’huile d’olive et un fromage frais pour une bouchée rapide et savoureuse.
• Intégré dans les sauces, marinades et vinaigrettes pour apporter profondeur et douceur sans piquant.
• Dans les plats salés: risottos, pâtes, légumes rôtis ou viandes blanchies, pour un équilibre sucré-salé et une note d’umami.
• Associations gourmandes: huile d’olive, fromage frais ou chèvre, tahina, miel ou mélasse de grenade pour des accords orientaux innovants.
• Recettes possibles: risotto à l’ail noir et parmesan, tartines à l’ail noir et burrata, gnocchis à l’ail noir et beurre noisette, volaille braisée à l’ail noir.

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