Cardamome verte 50 g

La cardamome verte est une épice précieuse et aromatique, originaire d’Inde et d’Asie du Sud-Est. Son parfum intense et ses notes citronnées et florales subliment aussi bien les plats que les desserts et les boissons.

Caractéristiques principales

• Goût, texture, parfum: arômes complexes mêlant citron, fleur d’oranger et une pointe camphrée; grains entiers qui libèrent progressivement leur parfum.
• Origine ou provenance: Inde et Asie du Sud-Est.
• Avantages culinaires: polyvalente, elle parfume currys, tajines, riz parfumé, pâtisseries orientales, yaourts et boissons chaudes; idéale en infusion ou moulu pour relever vos préparations.
• Qualité / sélection: qualité supérieure, grains sélectionnés pour préserver l’arôme et la fraîcheur.
• Conditionnement: 50 g.

Utilisations recommandées

Utilisez-la en grains pour infuser boissons et plats salés, puis écrasez légèrement dans un mortier pour libérer son parfum dans vos préparations.

Recettes possibles et idées gourmandes:

• Masala chai maison: infusion de cardamome avec thé noir, cannelle et gingembre.
• Riz au lait ou riz parfumé: ajouter quelques grains pendant la cuisson pour une douceur aromatique.
• Panna cotta ou crèmes dessert: parfumée à la cardamome avec une touche de vanille.
• Desserts orientaux: pâtisseries et biscuits parfumés à la cardamome, cannelle et amandes.

Associations conseillées: cannelle, gingembre, zeste d’orange ou de citron, amandes grillées et miel pour une ambiance orientale complète. Pour une touche originale, associez-la à des produits tels que la mélasse de grenade ou le tahini dans des recettes innovantes.

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