Poivre de Sichuan 50g

Des baies de Sichuan entières au parfum agrume/citronné et à l’effet légèrement anesthésiant (la fameuse sensation “qui picote”). Incontournable pour donner un vrai goût asiatique aux plats.

Goût & parfum : notes d’agrume, floral, légèrement boisé, picotement typique.

Utilisation : à torréfier 30–60 sec à sec puis à écraser au mortier (ou moudre).

Idées recettes : poulet sauté, canard, porc, nouilles, wok de légumes, crevettes, sauces, vinaigrettes.