Sumac moulu 100g

Une épice acidulée et envoûtante, incontournable de la cuisine orientale

Le sumac est une épice issue des baies séchées et moulues du sumac (Rhus coriaria), un arbuste méditerranéen et moyen-oriental. Reconnu pour sa saveur acidulée et citronnée, il est largement utilisé dans la cuisine levantine, turque et nord-africaine pour apporter une touche de fraîcheur et d’intensité aux plats.

Caractéristiques

• Saveur : Acidulée, citronnée, avec une légère amertume.

• Aspect : Une poudre rouge-brun foncé, fine et aromatique.

• Naturel et pur : Sans additifs ni colorants, issu d’un processus de séchage et de broyage artisanal.

• Polyvalent : Parfait pour les plats salés, marinades, sauces et assaisonnements.

Idées d’utilisation

• Assaisonnement :

• Saupoudrez sur les salades comme le fameux Fattoush ou les légumes grillés.

• Parfait pour relever les viandes, volailles et poissons.

• Marinades :

• Mélangez-le avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes pour mariner viandes ou légumes avant cuisson.

• Plats traditionnels :

• Indispensable pour parfumer des plats comme le kebbé, le houmous ou des brochettes.

• Alternatif au citron :

• Utilisez-le à la place du jus de citron pour une touche acidulée sans ajouter de liquide.

Bienfaits pour la santé

• Riche en antioxydants : Protège les cellules contre les radicaux libres.

• Propriétés anti-inflammatoires : Contribue à réduire les inflammations dans le corps.

• Facilite la digestion : Traditionnellement utilisé pour ses bienfaits digestifs.

• Faible en calories : Idéal pour parfumer les plats sans ajouter de matières grasses ou de sucre.