Baies de Genièvre 100g

Les baies de genièvre sont de petits fruits noirs issus du genévrier commun (Juniperus communis). Elles ont un arôme résineux, légèrement poivré et boisé, avec des notes fraîches rappelant le pin et la lavande.

En cuisine, elles parfument les plats mijotés, notamment les gibiers, les viandes rouges et les choux. Elles sont aussi utilisées pour aromatiser certaines boissons comme le gin et des liqueurs. En infusion, elles sont appréciées pour leurs bienfaits digestifs.

Les baies de genièvre sont reconnues pour leurs propriétés digestives, diurétiques et antiseptiques. Elles sont souvent utilisées en phytothérapie pour soulager les ballonnements et les douleurs articulaires.

Pour profiter pleinement de leur saveur, il est recommandé de les écraser légèrement avant utilisation. Elles peuvent être ajoutées entières ou moulues selon les préparations.