Boulgour blanc gros — 1 kg

Le boulgour blanc gros est une variété de boulgour fabriquée à partir de blé dur précuit, séché et grossièrement broyé. Plus clair que le boulgour brun, il offre une texture moelleuse et un goût doux, idéal pour des plats consistants et des accompagnements raffinés.

Caractéristiques principales

• Goût, texture, parfum: Doux, notes de noisette; grains épais offrant une mâche moelleuse après cuisson; parfum léger.
• Origine ou provenance: Blé dur précuit, débarrassé de son enveloppe; couleur beige clair à blanc cassé.
• Avantages culinaires: Absorbe les jus et les saveurs; parfait pour pilafs, ragoûts, tajines, soupes et plats végétariens.
• Qualité / sélection: Boulgour blanc gros de haute qualité, cuisson adaptée et grain robuste.
• Conditionnement: Poids: 1 kg; Emballage standard (type non précisé).

Utilisations recommandées

• Comment l’utiliser dans la cuisine: Rinçage rapide à l’eau froide pour éliminer les impuretés; cuisson avec un ratio 1 volume de boulgour pour 2 volumes d’eau ou de bouillon; porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15–20 minutes jusqu’à absorption et tendreté; égoutter et servir chaud ou froid selon la recette.
• Recettes possibles: Pilafs de légumes et épices; ragoûts et tajines absorbants; accompagnement façon riz ou pâtes pour viandes, poissons ou légumes; soupes épaissies et plats végétariens à base de légumes rôtis.
• Associations avec d’autres produits: Légumes rôtis, herbes fraîches, huile d’olive et citron; taboulé libanais, sauces à base de tahina et mélasse de grenade pour une touche orientale; pois chiches et yaourt pour des bowls nourrissants.

Le boulgour blanc gros est un ingrédient polyvalent, idéal pour des plats simples et nourrissants, tout en restant une alternative légère et saine au riz ou aux pâtes.

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