Galanga 100g

Galanga séché – Racine entière

Le galanga est une racine originaire d’Asie du Sud-Est, proche du gingembre mais avec une saveur plus poivrée et citronnée. Très utilisé dans la cuisine thaïlandaise, indonésienne et malaise, il apporte une touche aromatique unique aux currys, soupes (comme la célèbre Tom Yum) et plats mijotés.

🌿 Saveur : légèrement piquante, poivrée et citronnée

🍲 Utilisation : plats asiatiques, currys, soupes, sauces, infusions

💡 Astuce : faites tremper les morceaux dans de l’eau chaude avant cuisson pour libérer tout leur parfum.