Pralines Rouges 12% Amandes – 300 g

Ces pralines rouges, composées d’amandes entières enrobées d’un sucre croquant, sont spécialement destinées à être concassées pour la pâtisserie. Elles décorent et parfument vos créations avec un croquant affirmé et une richesse d’amande incomparable.

Caractéristiques principales

• Goût, texture, parfum: sucre croquant et amandes entières (12%) pour un croquant intense et une saveur d’amande prononcée.
• Origine ou provenance: ingrédients principaux issus de la France (sucre) et des États-Unis (amandes).
• Avantages culinaires: idéal pour décorer et parfumer brioches, tartes, viennoiseries et brioches de Saint-Genix; apporte couleur et parfum à vos préparations.
• Qualité / sélection: pralines de haute qualité, conçues pour un usage professionnel en pâtisserie, avec une dureté adaptée au broyage.
• Conditionnement: poids de 300 g, conditionnement pratique pour une utilisation en atelier pâtisserie.

Utilisations recommandées

• Comment l’utiliser: concassez ou broyez les pralines puis incorporez-les ou saupoudrez-les sur vos préparations encore tièdes pour libérer leur parfum et leur croquant.
• Recettes possibles: décor des brioches (notamment les brioches de Saint-Genix), tartes pralinées, éclairs pralinés, mille-feuilles et autres viennoiseries.
• Associations avec d’autres produits: harmonisez avec crème pâtissière, pâte d’amande, chocolat noir ou blanc, ou ajoutez une touche d’épices pour une variation orientale.

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