Sésame dorée

Le sésame doré est une graine de sésame légèrement grillée, appréciée pour sa couleur chaleureuse, son goût de noisette prononcé et sa polyvalence culinaire. Utilisé dans les cuisines du monde entier, notamment méditerranéenne, asiatique et orientale, le sésame doré ajoute une touche de saveur et de texture à une multitude de plats. Il est également riche en nutriments essentiels, ce qui en fait un ingrédient à la fois délicieux et bénéfique pour la santé.

Caractéristiques

• Saveur subtilement toastée, avec des notes de noisette et de beurre.

• Texture croquante, idéale pour apporter du relief aux plats.

• Aspect doré, apportant une touche esthétique et gourmande aux préparations.

• Riche en nutriments : calcium, magnésium, fer, fibres et protéines.

Idées d’utilisation

• Décoration et garniture : Saupoudrez-le sur des pains, brioches, bagels ou crackers avant cuisson pour un effet doré et croquant.

• Salades et plats : Ajoutez-le sur des salades, nouilles ou légumes sautés pour une touche de texture et de saveur.

• Sauces et marinades : Incorporez-le dans des sauces comme le tahini, ou utilisez-le pour parfumer des marinades.

• Cuisine asiatique : Parfait pour accompagner des sushis, bols poke ou woks.

• Pâtisseries et desserts : Intégrez-le dans des gâteaux, biscuits ou pralines pour un goût unique.

Bienfaits pour la santé

• Riche en calcium et magnésium : Contribue à la santé des os et des dents.

• Source de protéines végétales : Aide à maintenir la masse musculaire.

• Fibres alimentaires : Favorise une digestion saine.

• Antioxydants : Protège les cellules contre le stress oxydatif.