Flocons de Piments d’Urfa « isot pepper » – 150 g

Originaire de la région d’Urfa (Şanlıurfa) en Turquie, ces flocons de piment Isot sont obtenus par séchage, fermentation puis broyage. Leur douceur fumée et leurs notes fruitées, rappelant le cacao et les raisins secs, apportent une chaleur progressive et un parfum inoubliable à vos plats orientaux.

Caractéristiques principales

• Goût, texture, parfum: saveur douce et fumée avec une légère note fruitée; texture légèrement huileuse due à la fermentation; arômes riches de cacao et de raisins secs.
• Origine ou provenance: Urfa, Şanlıurfa, Turquie.
• Avantages culinaires: parfait pour rehausser viandes, légumes, sauces et plats mijotés; idéal en fin de cuisson pour conserver sa chaleur subtile.
• Qualité / sélection: fermentation artisanale qui révèle une profondeur aromatique authentique et une couleur sombre caractéristique.
• Conditionnement: 150 g (poids indiqué). Emballage pensé pour préserver la fraîcheur et les arômes.

Utilisations recommandées

• Comment l’utiliser dans la cuisine: saupoudrez sur les plats chauds ou froids en fin de cuisson, incorporez-le dans les tajines, omelettes, sauces tomate ou yaourts pour une touche chaude et aromatique.
• Recettes possibles: tajine d’agneau aux pruneaux et Urfa; houmous relevé à l’Urfa; yaourt grec citronné et Urfa, salade de concombre et tomates; pâtes à la sauce tomate parfumée Urfa.
• Associations avec d’autres produits: tahina + mélasse de grenade pour une sauce riche et équilibrée; huile d’olive, citron et zaatar; légumes rôtis saupoudrés d’un voile d’Urfa pour sublimer leur caractère.

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